El efecto Leidenfrost

El efecto Leidenfrost produce efectos curiosos cuando se vierten líquidos sobre superficies muy calientes.

Lo que sucede es que debajo de la gota de agua (o cerveza) se forma una capa de vapor que «eleva» la gota y enlentece su evaporación, actuando como un aislante térmico que aísla el calor de la bola del resto del agua.